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1 tazza di farina – 1 ¼ cucchiaino di lievito – 2 cucchiai di zucchero
– un pizzico di sale - 1 uovo – ¼ tazza d'acqua – olio
Setacciare la farina ed il lievito insieme. Aggiungere lo zucchero ed il
sale. Sbattere bene l'uovo ed aggiungere l'acqua. Mescolare il preparato di
uova nella farina e miscelare fino a che si formi un impasto soffice.
Aggiungere altra acqua se necessario. Impastare la pasta nella ciotola fino
a che sia soffice ma non appiccicosa. L'impasto dovrebbe staccarsi
nettamente dalle pareti della ciotola. Coprire con un panno e lasciar
lievitare in un posto caldo per circa 30 minuti. Stendere la pasta su di un
piano infarinato fino a 1.5 cm di spessore. Tagliare in quadratini, strisce
o triangoli. Friggere in tanto olio/burro fino a doratura. Scolare su di un
foglio da carta assorbente da cucina.
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