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2 tazze di farina – 1 cucchiaino di sale
Setacciar la farina ed il sale in una ciotola. Aggiungere sufficiente acqua
per creare un impasto che risulti essere abbastanza sodo. Impastare bene.
Stendere l'impasto creando un disco su di un piano infarinato. Spennellarlo
con dell'olio. Dal centro del disco, fare un taglio fino ad un'estremità.
Congiungere le estremità per formare un cono, rimpastare creando una palla.
Ripetere questo processo per 2/3 volte. Dividere l'impasto in 4 o 5 palle e
stendere ciascuna creando un disco sottile. Scaldare una casseruola per
frittura a fuoco moderato e far saltare velocemente i chapati nella
casseruola. Spennellare la casseruola con dell'olio e friggere i chapati
lentamente fino ad ottenere una doratura da entrambi i lati. Servire caldi o
freddi con stufato o salsa.
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