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2kg di pollo – 400gr di cipolle (sminuzzate) – 150gr di burro – 4
grossi peperoncini (sminuzzati) – 2 foglie di alloro – grani di pepe
schiacciati – 1 limone – 4cl di brodo di pollo/acqua – condimento
(sale, pepe, pepe nero)
Tagliare il pollo in 4. Cospargere con succo di limone e sale. Grigliare e
mantenere caldo. Sciogliere il burro in una casseruola. Saltare il pollo e
aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Coprire e cuocere a fuoco basso, fino a che la carne diventi tenera e
succosa. Versare nei piatti e guarnire con le fette di pomodori e limone.
*Questo è un piatto spesso utilizzato nelle feste. Può essere servito con
riso, patatine o altro a piacere.
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