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4 grossi pezzi di pescegatto affumicato – 3 cipolle medie – 4 cucchiai
di pasta di pomodoro – 2 foglie di alloro – ½ tazza d'olio – 3
peperoncini interi (facoltativi) – condimento – 2 carote – ½ manioca
– ½ cavolo
Lavare il pescegatto in acqua bollente, quindi incorporare le cipolle.
Friggere il preparato ottenuto a fuoco medio fino a che sia soffice. Quindi
aggiungere la pasta di pomodoro. Dopo 3 minuti, aggiungere 5 tazze d'acqua e
il condimento a piacere. Inserire il pecegatto e la verdura e far bollire.
Quando il tutto è pressoché cotto ridurre il fuoco e aggiustare il
condimento a piacere. Coprire con un coperchio e lasciar sobbollire
lentamente. *Questo piatto dovrebbe essere servito con riso semplice
bollito.
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