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4 tazze di acqua - 4 carote - 1 patata - 1 cipolla - 1/8 cucchiaio di pepe
nero - 1/4 cucchiaino di basilico secco - 1 cucchiaio di burro o margarina -
sale a piacere
Mettere l'acqua ed il sale in una casseruola e portare a bollitura.
Aggiungere le carote, la patata e la cipolla, coprire e far sobbollire per
10/15 minuti o finché le verdure siano tenere.
Schiacciare le verdure in un mixer aggiungendo dell'acqua e ottenendo una
purea. Rimettere la purea nella casseruola, aggiungere il pepe e riscaldare
lasciando scoperto.
Mischiare con il burro poco prima di servire.
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