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4 cucchiai d'olio - 6 spicchi schiacciati d'aglio - 1 cipolla tritata - 1
cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di polvere di curcuma - 1 cucchiaino di
polvere di peperoncino - 700gr di pomodori tritati - 4 pesci senza spine e
fritto - 1 cucchiaio di coriandolo tritato fresco
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Aggiungere l'aglio all'olio
e friggere fino a doratura. Aggiungere le cipolle e friggere per 5/6 minuti.
Aggiungere le rimanenti spezie e friggere delicatamente per 3/5 minuti
mescolando ogni tanto. Aggiungere i pomodori e lasciare su fuoco medio per
10/15 minuti fino a che i pomodori siano completamente cotti.
Aggiungere 1 ½ tazza d'acqua poi il pesce e far sobbollire per 5/6 minuti.
Servire con riso caldo.
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