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1 tazza di riso - 2 tazze di caglio/yogurt - 4 cucchiai di burro liquefatto
ottenuto da latte di bufala/burro - semi di mostarda - foglie di curry - 4
peperoncini verdi (tritati) - sale a piacere
Bollire il riso e farlo riposare. In una casseruola mettere il burro
liquefatto ottenuto da latte di bufala, i semi di mostarda, i peperoncini
verdi - le foglie di curry e saltare in padella per 5 minuti.
Sbattere lo yogurt e incorporarlo nel preparato. Continuare a mescolare fino
a che giunge a bollitura e stare attenti che non formi dei grumi.
Versare il riso bollito nella casseruola e mischiare bene.
Servire caldo con sottaceti.
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