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700gr di patate 50gr di margarina 50gr di pancetta affumicata 2
spicchi d'aglio 200ml di smetana 1 cucchiaio di spezie miste
maggiorana foglia di alloro prezzemolo aceto sale e pepe
paprika rossa dolce e 1 lt di acqua
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Affettare finemente la pancetta.
Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo.
Scaldare la margarina e saltare la pancetta affettata e la cipolla,
cospargere con la paprika rossa dolce e aggiungere le patate preparate, le
spezie miste, la maggiorana, la foglia di alloro, il sale ed il pepe. Dare
una impolverata con la farina, mescolare bene e aggiungere una giusta
quantitΰ di acqua. Bollire dolcemente fino a che le patate siano soffici.
Quindi passare la zuppa, aggiungere il smetana, il prezzemolo tritato e
l'aglio e l'aceto a piacere. Portare velocemente ad ebollizione e servire.
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