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200gr di farina – 3 tuorli d'uovo – sale – 1 cucchiaio di zucchero –
1 cucchiaio di smetana – 2 cucchiai di rum – zucchero a velo – 1
bustina di zucchero vanigliato – olio da frittura
Setacciare la farina. Sbattere i gialli d'uovo con un pizzico di sale. Fare
un buco nella farina, versarci i tuorli d'uovo sbattuti, la panna o smetana
ed il rum, e impastare fino ad ottenere un impasto sodo. Coprire e mettere
da parte per 30 minuti e quindi stendere fino ad ottenere un foglio sottile.
Usando una rotella taglia-impasto, tagliare in strisce, dando loro le forme
desiderate. Friggere in olio bollente.
Cospargere le frittelle fritte con un preparato di zucchero a velo e
zucchero vanigliato mentre sono ancora calde.
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