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1 tazza di patate a cubetti, 2 tazze di riso, 1 cucchiaino di sale, 3 tazze
d'acqua fredda.
Riunite in una casseruola le patate, il riso e l'acqua; coprite con un
coperchio di buona tenuta, portate a bollore; diminuite la fiamma e cuocete
mezz'ora senza togliere il coperchio né mescolare. Togliete dal fuoco,
servite caldo.
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