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500 g di pesce persico, ¼ di tazza d'acqua, 1 cucchiaio di zucchero, 4
cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di pepe, 1 porro tritato compresa la
parte verde, 1 spicchio d'aglio tritato, ½ cucchiaino di zenzero candito
tritato.
Spellate e spinate il pesce, tagliatelo a quadratini e mettetelo in una
padella a bordi alti; unite gli altri ingredienti, mescolate bene, cuocete a
calore medio finché il pesce è tenero.
Togliete dal fuoco e servite caldo, in piccole porzioni, con riso.
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