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200 g di polpa di manzo finemente tritata, 2 e ½ cucchiai di salsa di soia,
un pizzico di pepe, 2 cucchiai di pasta di semi di sesamo, 8 peperoni verdi
piccoli, 1 cucchiaio di farina, 1 uovo battuto, 3 cucchiai di olio, salsa di
soia all'aceto, 1 spicchio d'aglio tritato.
Riunite in una ciotola la carne di manzo, la salsa di soia, il pepe, i semi
di sesamo, l'aglio; mescolate bene. Lavate i peperoni, tagliateli a metà
nel senso della lunghezza, mondateli dei semi; riempiteli con il composto a
base di carne tritata. Passateli, uno per volta, nella farina, poi nell'uovo
battuto e friggeteli dolcemente nell'olio finché sono quasi teneri. Coprite
e cuocete, su una fiamma minima, finché la carne è perfettamente cotta.
Serviteli caldi con la salsa di soia all'aceto.
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