|
1 pollo, 2 cipollotti tritati con tutta la parte verde, 1 spicchio d'aglio
tritato, un pizzico di pepe, 6 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di
sale.
Disossate il pollo e tagliatelo in piccoli dadi; metteteli in una ciotola,
unitevi i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia e mescolate bene.
Mettete le ossa in una pentola con 5 tazze d'acqua; bollite piano per 1 ora.
Intanto riunite in una ciotola i dadi di carne di pollo, i cipollotti,
l'aglio, il pepe, la salsa di soia; mescolate bene. Fate rosolare in una
padella finché i dadi di carne di pollo sono ben scuriti. Filtrate il brodo
preparato con le ossa di pollo, aggiungetevi acqua quanta ne occorre per
arrivare a 1 litro, unitevi il pollo, sale quanto basta e cuocete a calore
medio finché il pollo è tenero. Servite caldo.
|
