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100 g di filetto di manzo, 1 spicchio d'aglio tritato, 4 cucchiai di salsa
di soia, 1 cucchiaio di pasta di semi di sesamo, un pizzico di pepe, 1
cucchiaino di olio di sesamo, 6 tazze d'acqua, 4 cipollotti, sale.
Tagliate il filetto di manzo in pezzettini quadrati di pochissimo spessore e
metteteli in una casseruola con l'aglio, la salsa di soia, la pasta di semi
di sesamo, il pepe e l'olio; mescolate e cuocete a calore medio finché la
carne ha preso il colore bruno. Aggiungete l'acqua e cuocete finché la
carne è tenera. Tagliate i cipollotti, con tutto il verde, in tronchetti
corti e uniteli alla minestra quando la carne è quasi pronta; quando anche
i cipollotti sono teneri, salate e togliete dal fuoco. Servite caldo.
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