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4 tazze di fagiolini verdi, 220 g di polpa di manzo finemente tritata, 3
cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 e ½ cucchiaino
di zucchero, 2 cipollotti, 2 cucchiai di olio di sesamo.
Mondate i fagiolini verdi dell'estremità e del filo, se c'è; tagliateli in
tronchetti lunghi 5 cm circa; gettateli in poca acqua bollente e fateli
cuocere per pochi minuti. Scolateli, teneteli da parte. Mettete la polpa
tritata in una padella a bordi alti; unitevi la salsa di soia, i semi di
sesamo, lo zucchero, i cipollotti, l'olio; mescolate bene e cuocete a calore
medio finchè la carne è cotta. Unite i fagiolini e continuate a cuocere
finché sono teneri ma non sfatti. Servite caldo.
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