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1 fagiano, 2 cipollotti, pepe a piacere, 1 spicchio d'aglio tritato, 2
cucchiai di pasta di semi di sesamo, ¼ di tazza di salsa di soia, 1
cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di olio.
Nettate il fagiano, disossatelo, tagliate la carne a fette sottili.
Mescolate tutti gli altri ingredienti in una terrina, unitevi la carne,
mescolate ancora e lasciate marinare 15 minuti, poi grigliate le fettine di
carne di fagiano finché sono tenere.
Servite caldo.
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