|
25gr di grasso di maiale, sminuzzato, 125gr di gamberi sgusciati,
sminuzzati, 1 bianco d'uovo sbattuto leggermente, un pizzico di sale, un
pizzico di pepe bianco fresco polverizzato, un pizzico di MSG, 3 cucchiaini
di farina di grano, 2 fettine sottili di pane bianco, senza crosta, 75gr di
semi di sesamo, 600ml di olio vegetale
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Miscelare insieme in una ciotola il grasso di maiale, i gamberi, i bianchi
d'uovo, il sale, il pepe, il MSG e la farina di grano. Cospargere questa
miscela sulle fette di pane. Mettere i semi di sesamo su di un piatto piano,
quindi schiacciarci sopra le fette di pane ed i gamberoni fino a che
siano ben ricoperti dai semi.
Scaldare l'olio in un wok a 180°C o fino a che un cubetto di pane si
abbrustolisca in 30 secondi. Immergere delicatamente i toast di gamberi e
friggere per 5 minuti mantenendoli immersi. Estrarre e scolare su di un
foglio di carta da cucina, quindi tagliarne ciascuno in pezzi da 4 dita.
Servirli caldi.
|
