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450gr di sedano fresco e croccante, tagliato in pezzi da 4cm, 2 cucchiai di
mostarda inglese, 250ml d'acqua, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di MSG, un
pizzico di zucchero, 1 ½ cucchiaino di farina di grano
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: circa 5 minuti
Portare una casseruola d'acqua ad ebollizione e scottare velocemente il
sedano. Scolare e rinfrescare il sedano in acqua fredda e corrente e
metterlo nel frigorifero a raffreddare.
Miscelare insieme la mostarda inglese, l'acqua, il sale, l'MSG, lo zucchero
e la farina di grano. Portare ad ebollizione e far addensare. Rimuovere dal
fuoco e lasciar raffreddare. Trasferire in una ciotola e metterlo nel
frigorifero a raffreddare.
Quando è pronto per essere servito, versare la salsa sul sedano.
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