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3 cucchiai di olio vegetale, 1 cipolla media, tritata finemente, 2 fette di
radice di zenzero, sbucciata e sminuzzata, 1 spicchio d'aglio, schiacciato,
225gr di maiale sminuzzato, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaio di pasta di
fagioli gialli, 1 cucchiaio di brodo di pollo, 1 ½ cucchiai di farina di
grano, 1 cucchiaio d'acqua, 450gr di pasta all'uovo, lessata fino a che
diventa tenera e scolata, ½ cetriolo, tagliato a strisce, 3 cipolle
novelle, tagliate in sezioni da 2,5cm
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura circa 10 minuti
Scaldare l'olio in un wok, quindi aggiungere le cipolle, lo zenzero e
l'aglio, quindi soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungere il maiale
sminuzzato, insieme al sale, alla pasta di fagioli gialli e la salsa di
soia, e lasciar sobbollire sul fuoco per 3-4 minuti.
Aggiungere il brodo e cuocere per altri 3-4 minuti. Miscelare la farina di
grano con l'acqua, quindi incorporare e mescolare sul fuoco finché la salsa
non si è addensata.
Mettere la pasta su di un piatto da portata caldo e versarci sopra la salsa
di carne. Disporre il cetriolo affettato e le cipolle novelle intono alla
pasta e servire immediatamente.
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