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150 g di maiale, 4 funghi cinesi, 60 g di tofu, 3 tazze di brodo di pollo,
1,5 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di sherry, 1 cucchiaino di sale,
½ cucchiaino di pepe, 1,5 cucchiaino di aceto, 2 cucchiaini di maizena, 1
cucchiaio di acqua, ¼ di cucchiaino di glutammato monosodico.
Tagliate il maiale, il formaggio di soia e funghi in filetti lunghi e
sottili. Uniteli al brodo che avrete nel frattempo portato a bollore e
cuocete piano per 8 minuti. Aggiungete la salsa di soia, lo sherry, il sale,
il pepe, l'aceto e la maizena sciolta in 1 cucchiaio d'acqua. Continuate la
cottura a fuoco basso finché la minestra è addensata; completatela col
glutammato, mescolate, togliete dal fuoco.
Servite caldo.
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