|
300 g di filetto di manzo, 300 g di carote, 1 cucchiaino di sherry, 2
cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 1 spicchio d'aglio
tritato, pepe nero, 1 cucchiaino di maizena, olio di semi.
Si taglia il filetto a striscioline sottili e si mettono a marinare con
tutto il resto, tranne la carote. In una casseruola si cuoce la carota
affettata in diagonale a fuoco medio per 6-7 minuti con olio di semi
mescolando continuamente e aggiungendo un poco di sale. Si toglie la carota,
si aggiunge un po' d'olio e si cucina la carne a fuoco vivace, si mescola e
dopo mezzo minuto si unisce la carota e si spegne.
|
