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8 gamberoni crudi, sgusciati e svenati e tagliati a metà lungo il dorso,
50gr di farina speziata, per impolverare, 3 bianchi d'uovo, un pizzico di
farina di grano, 4 cucchiai di molliche di pane, 600ml di olio vegetale, 6
cucchiai di passata di pomodoro
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 3-4 minuti
Impolverare i gamberoni con la farina speziata Sbattere leggermente i
bianchi d'uovo, quindi incorporare la farina di grano. Coprire bene i
gamberoni con questo preparato, quindi immergerli nelle molliche di pane.
Scaldare l'olio vegetale in un wok a 180°C o finché un cubetto di pane si
abbrustolisca in 30 secondi. Versarci i gamberoni e friggerli per
circa 3 minuti o fino a doratura, quindi rimuoverli dall'olio e scolarli su
di un foglio di carta da cucina.
Mettere i gamberoni su di un piatto da portata caldo e usare la passata di
pomodoro come salsa.
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