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4 cucchiai di olio vegetale, 2 fette di radice di zenzero, sbucciata e
tritata finemente, 2 cipolle novelle, tritate finemente, 1 spicchio d'aglio,
schiacciato, 450gr di gamberoni crudi, sgusciati e svenati, 1 ½ cucchiaio
di ketchup, 2 cucchiai di brodo di pollo, 3 cucchiai di zucchero, 1
cucchiaio di sherry
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: circa 5 minuti
Scaldare l'olio in un wok fino a che inizia a fumare. Aggiungere lo zenzero,
metà delle cipolle novelle e l'aglio. Miscelare insieme, quindi aggiungere
i gamberoni. Continuare a soffriggere per 2 minuti circa, quindi rimuovere
dal wok e scolare su di un foglio di carta da cucina.
Aggiungere il ketchup, il brodo di pollo, lo zucchero e lo sherry. Portare a
ebollizione a fuoco alto e far bollire fino a che si riduca di 1/ Rimettere
i gamberi e far sobbollire per circa 2 minuti. Cospargere con le cipolle
rimanenti e servire su di un letto di foglie di lattuga.
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