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500 g di gamberoni grossi, 3 cucchiai di salsa di soia, 2 spicchi d'aglio, 1
cucchiaio di zucchero, 2 cipolline verdi fresche, 1 cucchiaio di sherry
secco, olio di semi.
Marinare bene per un'ora i gamberoni con la salsa di soia, l'aglio spremuto
e lo zucchero. A parte tagliare le cipolline fine fine. Buttare i gamberoni
in una padella con olio molto caldo, a fuoco vivace, girare continuamente
per un minuto circa. Verso la fine spruzzare lo sherry. Aggiungere le
cipolline, rimescolare sempre a fuoco alto per pochi secondi e servire.
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