|
1 calamaro di 500 g circa, 8 tazze d'acqua, 1 cucchiaio di olio, 2 fettine
sottili di zenzero.
Per la salsa: 2 cucchiai di aceto bianco, 3 cucchiai di salsa di soia
chiara, ½ cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Nettate e lavate il calamaro; tagliatelo a pezzi di 5 cm di lato. Nel
frattemp opreparate la salsa: riunite tutti gli ingredienti (per la salsa)
in una ciotola e mescolate bene. In una pentola capace portare a bollore
l'acqua con l'olio e lo zenzero; unitevi il calamaro e bollitelo a fuoco
vivace per 2 minuti. Sgocciolatelo e passatelo in un piatto di portata;
versatevi sopra la salsa all'aceto, servite caldo o freddo a piacere.
|
