|
1 anatra intera pulita bene, sale fino, pepe nero, miele, carta d'alluminio.
Appendere l'anatra per il collo per una notte. Mescolare il sale, bruciato a
parte in una padella, con il pepe e splamare l'anatra dentro e fuori.
Avvolgere in carta d'alluminio, mettere nel forno gią caldo a 250° circa
per 45 minuti o un'ora (dipende dalla grandezza dell'anatra). Tgliere la
carta d'alluminio e con un pennello spalmare tutta l'anatra di miele.
Mettere in forno caldissimo su una grata per mezz'ora o 45 minuti.
L'anatra si serve tagliata a pezzetti, comprese le ossa.
|
