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500 g di patate lessate e fredde, 150 g di semolino, 1 uovo, sale, 1
cucchiaino di aceto bianco.
Le patate si grattugiano molto fini, vi si aggiunge la semola, l'uovo, il
sale e l'aceto. Si fa una pasta ben lavorata che poi sulla spianatoia si
arrotola a cilindro del diametro di circa 1 cm e mezzo; questo cilindro si
ritaglia poi a tocchetti, ognuno dei quali si lavora a dargli la froma di
una pigna molto allungata, appunto una Šlejška. Questi gnocchi si cuociono
subito in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti. Si tolgono
con la schiumarola e si servono cosparsi di pangrattato, fatto orsolare e
colorire bene in abbondante burro. Gli Šlejšky si possono anche servire
zuccherati e conditi con burro fuso.
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