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Prendere 3-4 costolette di vitello con osso.
In un piatto sbattere 1 uovo intero, 1 cucchiaio di latte, qualche goccia
d'olio e un po' di sale. Battere la carne, salarla e passarla nella farina.
Immergere poi la carne nell'uovo sbattuto e passarla quindi nel pangrattato,
pressandola bene. Friggerla immediatamente in olio bollente. Servire con
patate, insalata o riso.
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